MIYABI 7000D SANTOKU Nóż 180mm

MIYABI 7000D SANTOKU 180mm

• 1x uniwersalny tradycyjny nóż japoński- uniwersalne zastosowanie kuchenne, krojenie mięsa, ryb warzyw i owoców.
• CMV60 -64 kute warstwy (32 na stronę)
• CRYODUR? - ostrze hartowane przy użyciu specjalnie opracowanego procesu ICE-hardening - utwardzanie w temp. -196° C, które gwarantuje ekstremalną twardość 
• kąt ostrza: 9.5-12° na stronę
• twardość 60° Rockwell
• wykończenie młotkowane i polerowane uwypuklające wzór damasceńskiej stali
• trzystopniowy proces wykańczania \""Honbazuke\""
• trzpień przez cała długość rękojeści
• rękojeść z Micarty w tradycyjnym japońskim kształcie wykończona stalą

Noże MIYABI -japońskie noże inspirowane samurajskimi mieczami. Wyprodukowane w fabryce w Seki gdzie wykuwane są według starożytnych, tajemnych zasad sztuki kowalskiej. Wyznaczające się wyjątkowym designem a przede wszystkim precyzją wykonania i doskonałą jakością to jedne z najostrzejszych noży na świecie.

Noże serii 7000D są idealne do przygotowania każdego dania, które wymaga precyzyjnego cięcia - nie tylko w kuchni japońskiej.W kuchni japońskiej celem jest perfekcja. Dania muszą być przygotowane zgodnie z zasadami sztuki. Muszą cieszyć oko tak samo jak podniebienie. Doskonałe posiłki wymagają doskonałych narzędzi takich jak noże, które oczarują wyjątkową ostrością, łatwością manipulowania i dobrym wyglądem.

Stal CMV60 jest szczególnie twarda i sprężysta. Stanowi on podstawę ostrości noża i zdolności do jej zatrzymania co jest niemożliwe  przy użyciu tradycyjnych stali.Specjalny proces hartowania pozwala osiągnąć jej swój pełny potencjał.  Ostrza CRYODUR ? oferują optymalną, długotrwałą twardości (60 HRC), doskonałą wydajność cięcia, odporność na korozję i elastyczność ostrza.