Nóż ręcznie kuty przez japońskiego Mistrza Takeshi Saji. Rękojeść z drewna 'Ironwood' (Tagayasan). Profesjonalna seria IW dla pasjonatów gotowania. Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.
- 1 uniwersalny japoński nóż Szefa - krojenie mięs, ryb i warzyw
- stal VG10 - 61 warstw kutych
- twardość 61° Rockwell
- długość ostrza - 240mm
- długość całkowita - 378mm
- szerokość klingi - ok. 50mm
- grubość klingi - ok. 2,1mm
- waga: ok. 281g
- wyprodukowane ręcznie w Japonii
